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于是县太爷也没有多做客气，便坐在了主位之上。

紧接着上台的是万子秋，看起来三十岁出头，颇有书卷气。

若非岑老介绍他是御厨，大家说不定都会把他当成哪家书院的先生。

但是年纪轻轻就能在御膳房坐上掌膳的位置，可见是有真本事在身上的。

岑老让万子秋坐在县太爷的左侧。

万子秋推脱了几次，见岑老坚持，这才不得不坐下。

紧接着，三位酒楼的掌柜和大厨是一起上来的。

他们上来之后都在争抢最靠边的两个位置。

岑老直接上前安排道：“老牟，你最年长，便坐在县太爷的左侧。

子阳和文杰一边一个，最后把最靠边的位置留给我便是。”

“岑老，您怎么能坐最边上呢，这不合适啊！”

“就是，我们坐边上就行。”

“是啊是啊，您才应该坐在县太爷身边。”

三个人拼命推脱，但是岑老却道：“今日你们五位负责给菜品打分，我不参与其中，自然不该坐在你们中间，免得被人误会。

“下面这么多人看着，大家快不要再推来让去了。”

听了这话，三个人才终于依照岑老所言分别落座。

评判们到位之后，岑老道：“厨艺比试第一场即将开始，我最后再说几句。

“第一场比试的菜品是由大家自己决定的，想做什么都可以，把你们认为自己最拿手最有自信的菜做出来。

“然后大家应该也都看到了，场地最前面有两个帐篷。

“帐篷里放的都是今天可以用到的食材和调料，一会儿开始之后大家可以随意取用。

“整个比试过程中请大家尽量保持安静，不要大声喧哗，也不要跟别人交头接耳。

“情况严重且经过警告依旧我行我素的，就会被取消资格。

“大家都听明白了么？”

“听明白了！”

“好，厨艺比试第一场现在正式开始！”

随着岑老的一声令下，旁边立刻有人点燃了两根又粗又长的香用作计时。

“这场比试，谁做好了就可以立刻将菜送上来。

“可一旦香烧完了，那无论你做没做完，就都必须停下手中的一切动作。”

叶大嫂听到这话，立刻在心中合计起来。

岑老之前跟她说过，这种情况下，要掌握好时间，不要做太简单的菜，免得端上去太早，评判们吃到后面就容易把你的味道忘记。

但是也不建议做得太复杂，一来以免时间不够，二来也是避免拖到后面，大家尝其他菜都已经快吃饱了，到时候哪怕你做得挺好，人家也已经吃不下了。

最好的档口便是时间过半到还剩三分之一这中间。

想到这些之后，叶大嫂心里很快就定下来自己要做什么菜了。

下一步的关键就是要拿到做这道菜所需的材料。