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到了大虞王朝，因为经历了战乱，火锅彻底消失，只听说有人就着热锅吃饭，却没听说过再有人吃过火锅。乔连连颇具有心思，她没有把火锅当做新吃法推崇，反而故意宣扬“前朝时有身份的人才吃火锅”，努力抬高火锅身价。同时，又撺掇着季云舒来四喜楼坐一坐，请了几个旧相识吃饭。很快，火锅热就在京城燃了起来。最初只是大家互相问一句，“你听说那个什么四喜楼里有个好吃的火锅吗？听说味道不错。”后来发现很难订到，以至于那订到的人，就有了那么一丝炫耀的机会，仿佛能订到四喜楼的火锅宴是怎样的荣耀，于是大家开始纷纷为了面子去订。最后就是味道了。前朝，前前朝火锅都只是用热汤涮肉菜吃，调料等匮乏的很。乔连连秉承了四喜楼一贯的传统，用辣椒花椒炒了一大锅的辣油汤，吃起来麻辣鲜香，单是闻个味儿都让人口水直流。但能吃辣的终究是少数。为了让其他人也能愉快的吃上火锅，乔连连又分别布置了大骨汤，番茄汤，和菌汤。四个汤随便点，既能点两个，也能拼四个，满足了多人口味，多项选择。菜品上就得韩东家多操心了。理论上火锅是什么都能涮的，只要韩东家敢提供，相信就有客人敢点。至于乔连连，她将四种做汤的方式交给周师傅，便回清平郡王府安心带娃了。小顾歌现在学规矩学的废寝忘食，整个人脱胎换骨，一举一动皆带着娴雅，一点看不出之前的活泼跳脱。乔连连心疼却又不能阻拦，只能跟韩东家要了几个铜锅，又亲手准备了一系列的食材。外头，数百人争相抢订，最多十人能订到的火锅，在清平郡王府，却看到了一排三个。乔连连要的是四格锅，里头放了四种直接从四喜楼拿来的底料，下面燃着无色无味的银骨炭。旁边，是一碟又一碟的肉菜与素食。香肠，毛肚，猪脑，里脊肉，大肠，小肠，排骨，鲜虾。豆腐，冬瓜，海带，香菇，小白菜，鸭血，土豆片，冬笋。都是些常见的菜式。唯一不常见的，是乔连连特制的一盘薄肉。这个时代吃肉是不兴吃薄片的，多数都是大块肉大口啃，讲究馥郁的口感。乔连连思念一涮即熟的羊肉薄片，便拿了个羊腿，把肉切下来，整理好形状，扔到冰天雪地里冻上两天两夜。等拿出来的时候，用刀轻轻一切，羊肉就成了薄薄的卷。这样的肉，薄如蝉翼，在热水里烫个几秒钟，变色了就能吃。最好再沾上一点麻酱并醋，卷着扔进嘴里，热气和香味同时席卷口腔，配着麻酱的香，让人心生迷恋，恨不得塞的满嘴都是。好吃是好吃，费功夫也是真的费功夫。乔连连切了半个时辰的羊肉，几个孩子不到半盏茶时间席卷一空。